产品类别生鲜冷食
包装材质纸箱
贮藏方法低温冷藏
保质期180天
能否定制可以
山东儒成食品有限公司成立于2001年，坐落在中国东部大的畜牧农产品交易中心山东济宁，地理位置优越，货源充足，交利。公司目前主要经营进出口各类冷鲜食品，包括鹅产品，牛产品，兔产品，驴副产品，鹌鹑等特色产品。sdrcspbfzyacg
熬制香汤
原料：八角18克 山柰12克 小茴香30克 香叶30克 香果2个 草果2个 砂仁20克 白蔻10克 排草5克 灵草5克 花椒25克 姜片50克 干辣椒节50克 丁香8克 桂皮15克 荜拨3个 高度白酒30毫升 火锅底料100克纯牛油150克 清水5升
制法：
把香料清洗干净后纳盆，再倒入高度白酒和适量的清水浸泡10分钟，捞出来沥水并放入汤锅里，然后下入火锅底料和纯牛油，掺入清水，上火烧开后续熬约20分钟，即成。
技术关键：
1.熬制香汤的香料要用加有高度白酒的清水浸泡一会儿，这样能使香料的香味物质尽快渗透出来。
2.香汤熬制的时间不宜过长，以出香味为度，否则容易出现苦味。
3. 熬制香汤时，须添加部分火锅底料和纯牛油，以使香汤有基础底味和牛油的醇香味。
泡菜鹅肠
原材料
主料：鲜鹅肠500克，泡萝卜50克，泡红椒20克，香菜5克，泡姜15克。
调料：盐2克，白糖10克，红油75克，料酒10克，味精3克。
制作步骤
1、将鹅肠洗净，用竹筷刮去粘膜，改成长10厘米的段，下开水锅中过水捞起，待用。
2、把泡萝卜、泡红椒、泡姜切成细条，待用。
3、把所有用料混合调料拌匀，装入盘中，撒上香菜末即成。
干锅鹅肠
原材料
主料：鲜鹅肠500克，鲜青椒、红椒各25克，蒜子10克，姜片5克，香芹5克。
调料：植物油50克，味精3克，鸡精3克，酱油5克，料酒10克，豆瓣酱6克，永丰辣椒酱6克，干锅油20克，鲜汤100克。
制作步骤
1、将鹅肠洗净，放入沸水锅内焯水，捞出过凉，切成3厘米长的段，待用。
2、将鲜青椒、红椒去蒂、切斜圈；蒜子去蒂；香芹切段，待用。
3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至5成热时，下姜片、蒜子、豆瓣酱、永丰辣酱炒香，加入鹅肠炒干水份，然后烹入料酒，加酱油炒上色，再倒入鲜汤，放青椒、红椒圈，加味精、鸡精调好味，待汤汁收浓时，淋入干锅油，放入香芹段略炒数下，再装入干锅内即可。
麻辣鹅肠串是一道以鹅肠、盐、辣椒酱等为主要食材制作的美食。酱汁到植缘生态微商城去淘就好了。
用麻辣锅烫出来的，脆生生的鹅肠味道很特别而香味缭绕；入口微辣，有点吃了就停不下来的感觉，是下啤酒的好菜。无论在街边吃还是在野餐吃，都别有风味。
首先鹅肠先用清水冲洗，再用尖刀顺肠挑开，撒盐在盆中干搓，再洗；如此用盐反复洗3次。
将洗好的鲜肠在沸水中抄1分钟至变色，再穿竹签更好穿；烫出来的肠肉也会更脆更香。
用汤锅烧滚水，按麻辣烫底料和水1：5的比例下麻辣烫料，煮开3分钟后即可下串；在水开状态下，烫3-5分钟即可捞出，热吃和冷吃均无可挑剔。
如果觉得辣度不够，可以刷一点自己喜欢的辣椒酱，吃起来更过瘾。
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